CHANTAL ARMAGNAC

Armagnac, la plus vieille eau-de-vie de France
Texte : Chantal Armagnac
Photographies : Alain Muriot
Un livre inédit et complet sur les richesses et les secrets de la plus vieille eau-de-vie de France.
Collection : Patrimoine
Cet ouvrage complet arrive à point nommé alors que l'eau-de-vie gasconne occupe le devant de la scène avec la ratification du nouveau décret de l'appellation et la création de l'OAA (Organisme Agréé Armagnac), chargé des procédures d'agréments. Il apporte un éclairage nouveau sur les contraintes supplémentaires imposées aux producteurs. La plus vieille eau-de- vie de France prouve aujourd'hui encore son excellence et sa combativité !
Accompagnée d'Alain Muriot, Chantal Armagnac borde la blanche et l'armagnac avec un regard nouveau.
Le rituel de la dégustation occupe ici le premier plan ; il devient chef d'orchestre et donne au fil des chapitres la parole à ceux qui entretiennent la flamme de l'armagnac : le viticulteur, le distillateur, le tonnelier, le maître de chai, sans oublier les gourmets qui font partager leurs recettes préférées. Ainsi l'âme gasconne se révèle-t-elle à travers les arômes, les sensations suscitées par les couleurs et la gastronomie. Comme si l'histoire n'était pas dans les mots, mais dans les senteurs émanant du verre, révélatrices d'itinéraires croisés, de luttes obstinées, de recherche pour survivre, pour convaincre...
Chantal Armagnac, a de qui tenir : son grand-père Jean Armagnac, passionné d'aviation, créa le premier aéroclub du Gers, son père Paul Armagnac, pilote de course, donna son nom au circuit automobile de Nogaro. Quant à elle, elle exprime sa passion dans l'écriture.
Après avoir collaboré à plusieurs quotidiens dont La Dépêche du Midi et Sud-Ouest, et participé à l'aventure collective de la revue Talenquère. Photographe des plaisirs de la table, Alain Muriot a créé de nombreuses collections de livres et encyclopédies dédiées à la gastronomie. Parisien amoureux du sud-ouest, il s'y est attardé plus que dans toute autre région gourmande de l'hexagone.
24 x 31, 144 p, 29.50 €
Paru le 25 septembre 2008
Contact presse :
Isabelle de la Raitrie
isabelle.de.la.raitrie@editions-privat.com
06 75 93 50 96 / 05 61 33 77 05

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En savoir plus sur Chantal ARMAGNAC

Biographie
Née en 1952 à Saint-Mont au cœur de la Gascogne
Petite fille de Jean Armagnac, créateur de l'aéro-club du Bas Armagnac
Fille de Paul Armagnac, instigateur avec Robert Castagnon du circuit automobile de Nogaro

" En 1952, une fonte des neiges prématurée, conjuguée à des pluies diluviennes, gonfle tant l'Adour et l'Arros qu'ils se joignent pour inonder la vallée. La Baïse, par décret, est interdite à la navigation, les écluses ont cédé sous la force des courants. Je nais sous le signe de l'eau. Son culte est vivace en pays gascon, un pays cerné par un océan, l'Atlantique, un fleuve la Garonne, un château d'eau, les Pyrénées. Le lieu dit qui m'abrite aujourd'hui se nomme La Rivière. Mes souvenirs sourdent de toutes les fontaines. Ma première conviction chaleureuse est fondée par des journées d'enchantement au bord de l'Adour, sous la conduite de mon père. Comme si tout enfant né au bord d'un fleuve, avant de trouver le chemin de l'école, trouvait celui de l'eau.
Je grandis donc sur ces rives puis, durant les années d'étude, pensionnaire dans le lycée Marie Curie à Tarbes, sous la haute protection des Pyrénées avant de parfaire à Montpellier, dans l'école Nationale Supérieure d'Agronomie, les enseignements reçus de mes grands-parents. Car la terre nous apprend autant que les livres mais il faut y déployer ses bras, ses mains, les prolonger par quelque outil, une serpe, une bêche… Alors en retour la terre livre ses secrets. "

Mariée à Saint-Mont à François Grand-Clément, artiste fabulo-plasticien, auteur et metteur en scène du spectacle " Le Mystère Armagnac " joué sur le parvis de la Tour de Termes d'Armagnac en 2009.
Mère de deux filles Nathalie et Adeline
Grand-mère d'une petite-fille Gloria
Munie de deux diplômes : œnologue et… éducateur sportif
" Grâce à l'ouverture que procurent ces deux diplômes, j'explore les richesses de la Gascogne ! Et dans le souci de transmettre mes découvertes, je deviens tour à tour correspondante de presse pour la Dépêche du Midi, Sud-Ouest, Gascogne la Talenquère, Cuisine et Vins de France… Une manière d'aiguiser ma plume en rendant hommage à tous les Gascons passionnants rencontrés sur les chemins. Décrypter les liens qui unissent les êtres, les lieux, les évènements, mettre en lumière connivences et complémentarités devient pour moi la priorité.
Parallèlement je suis une formation au sein du CNFPT à Auch pour les éducateurs chargés de missions culturelles. Un engagement solidaire qui me conduit à l'animation d'ateliers de lecture et écriture au sein de l'association Lire et Faire Lire et au sein de l'association Claude Nougaro à Toulouse. Un peu, pour tous et pour toujours…"

Quatre passions : la marche, l'écriture, la lecture et … l'eau-de-vie gasconne.

Communications présentées lors de colloques ou journées festives où elle est invitée :

  • La complicité du chêne et de la vigne juillet 2003 Monein (Béarn) journées organisées par le CEPDIVIN
  • La pirogue au fil de l'Adour septembre 2005, Festival Contes à Rebours, Termes d'Armagnac (Gers)
  • Rouge et Or, les couleurs de ma Gascogne, juillet 2006, Itinérances, le végétal et les saisons, Pau (Pyrénées Atlantiques)
  • Arc en ciel, juillet 2007, Rencontres de Caylus (Aveyron)

- Chef d'un soir, déclinaisons autour de l'armagnac, octobre 2008
Chantal Armagnac devient chef d'un soir à la Table de Claire à Paris (11ème) et prépare des plats dans lesquels l'armagnac apporte une touche originale. Une expérience aux fourneaux !

  • Le chêne, démiurge gascon, Fête de l'arbre, mars 2009, Nogaro (Gers)… conférence ponctuée de dégustation de galettes (salées et sucrées) à base de glands ! Histoire de rappeler qu'à l'origine l'arbre fut bien nourricier
  • Dégustation littéraire de CEPDIVIN, autour d'un verre d'armagnac, avril 2009, château Bardins, Bordeaux
  • La plus vieille eau-de-vie de France, octobre 2009, Ecole Polytechnique à Palaiseau

Bibliographie
La Flamme et la Patience, 1991, éd. Bihet, Bizanos, Histoire des eaux-de-vie du Domaine d'Ognoas, Arthez d'Armagnac
La cuisine des Mousquetaires, éd. de La Presqu'île, ouvrage collectif sous la direction de Maïté et de Micheline
Alba ou l'âme en sang, 2000, éd. Editoo.com. A travers sept récits, des destins croisés, en trait d'union, la mère. DE la nostalgie des origines jusqu'à cette part intime toute féminine qui habite chacun de nous.
Armagnac, les noces du chêne, de la vigne et de l'homme, 2001, éd. La Renaissance du Livre
Res spiralis, 2004, éd. de la Rivière. Catalogue de l'exposition Res spiralis : interférences de gravures, textes, musiques et mobiles. Co-production Chantal Armagnac, Gilles Roisan, François Grand-Clément
Brûle ! 2005, conte pour enfant, illustration Dominique Grenier
Bord de mer, 2006, livre d'exception, illustration et lise en scène Dominique Grenier
L'homme en marche, 2007, livre d'exception lauréat de la Fête du Livre de la Médiathèque d'Albi.
L'armagnac, la plus vieille eau-de-vie de France, 2008, éd. Privat, Toulouse
Le chêne, arbre roi de Gascogne, 2008, éd. Le Vert en l'Air, Estang
Claude Nougaro, chansons et dessins, 2009, éd. Luc Pire, Bruxelles
L'Armagnac pour les Nuls, 2010 éd. First, Paris